***BOLO DE BETERRABA***

*INGREDIENTES*

3 beterrabas médias
1 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de margarina
3 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) fermento em pó

*MODO DE PREPARO*

Junte as 3 gemas com o açúcar e a margarina e bata bem.
Acrescente o suco de laranja e as beterrabas (batidas no liquidificador).
Misture a farinha de trigo e, por último, as claras em neve e o fermento.
Leve ao fogo para assar.